slow dining a.RISE｜スローダイニング・ライズ

ABOUTライズについて

ライズは小さな店だからこそできるおもてなしをモットーに
手づくりにこだわった創作イタリア料理屋です。

「スローダイニング」と言う名の通り、ファストフードとは真逆のじっくり作られたスローフードを
日常の喧噪や時間を忘れて、ゆっくりと楽しんでいただけるお店です。

ブイヨンとは主にフランス料理においてスープのベースとして用いられる肉と香味野菜からとる出汁のことです。

ライズのブイヨンは鶏ガラ、牛骨とたっぷりの香味野菜を4～5時間じっくりと煮込みます。

洋食の定番のお子さまからお年寄りまで人気のライズのハンバーグは国産の挽肉を使用し、機械を使わず全て手ごね調理にこだわり、オーダーが入ってから整形し、じっくりと焼き上げます。

ライズのデザートは全て店内で丁寧に手づくりをしています。

特長として、甘さを控えることによって冷凍や既製品には出せない素材を生かした味わいが楽しめます。

厳選素材を活かした沢山のメニューを取り揃えております。

ライズでは食材一つ一つにこだわり、季節に合った理想的な食材を求めます。
地場産の野菜や肉、北海道産の魚介類などはこだわりの一つです。

塩麹チキンソテー〜230g 数量限定品〜
塩麹に漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げることによって柔らかさと旨みが溢れるジューシーな逸品。
帆立とアスパラとフレッシュトマトの塩パスタ〜ライズ特製ブイヨン塩味〜
北海道産の帆立貝を使用し、じっくり煮込んだ特製のブイヨンを合わせたライズでしか味わえないNo.1パスタです。
ハンバーグ〜チーズ焼きトマトソース〜
ライズと言えばハンバーグと言われるほど幅広い年代に愛される逸品。国産の挽肉を使用したこだわりの手ごねハンバーグです。
ティラミス〜イタリア産最高級マスカルポーネチーズ使用〜
イタリア語で「私を元気にして」と言う意味のあるティラミス。可愛く映えるアートはまさにあなたを元気にさせます。

塩麹チキンソテー〜230g 数量限定品〜
塩麹に漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げることによって柔らかさと旨みが溢れるジューシーな逸品。
帆立とアスパラとフレッシュトマトの塩パスタ〜ライズ特製ブイヨン塩味〜
北海道産の帆立貝を使用し、じっくり煮込んだ特製のブイヨンを合わせたライズでしか味わえないNo.1パスタです。
ハンバーグ〜チーズ焼きトマトソース〜
ライズと言えばハンバーグと言われるほど幅広い年代に愛される逸品。国産の挽肉を使用したこだわりの手ごねハンバーグです。
ティラミス〜イタリア産最高級マスカルポーネチーズ使用〜
イタリア語で「私を元気にして」と言う意味のあるティラミス。可愛く映えるアートはまさにあなたを元気にさせます。