ABOUTライズについて
ライズは小さな店だからこそできるおもてなしをモットーに
手づくりにこだわった創作イタリア料理屋です。
「スローダイニング」と言う名の通り、ファストフードとは真逆のじっくり作られたスローフードを
日常の喧噪や時間を忘れて、ゆっくりと楽しんでいただけるお店です。
Bouillon / ブイヨン
ブイヨンとは主にフランス料理においてスープのベースとして用いられる肉と香味野菜からとる出汁のことです。
ライズのブイヨンは鶏ガラ、牛骨とたっぷりの香味野菜を4～5時間じっくりと煮込みます。
Hamburger / ハンバーグ
洋食の定番のお子さまからお年寄りまで人気のライズのハンバーグは国産の挽肉を使用し、機械を使わず全て手ごね調理にこだわり、オーダーが入ってから整形し、じっくりと焼き上げます。
Dessert / デザート
ライズのデザートは全て店内で丁寧に手づくりをしています。
特長として、甘さを控えることによって冷凍や既製品には出せない素材を生かした味わいが楽しめます。
MENUメニュー
厳選素材を活かした沢山のメニューを取り揃えております。
ライズでは食材一つ一つにこだわり、季節に合った理想的な食材を求めます。
地場産の野菜や肉、北海道産の魚介類などはこだわりの一つです。
– RECOMMENDED –マスターおすすめメニュー
塩麹チキンソテー〜230g 数量限定品〜
塩麹に漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げることによって柔らかさと旨みが溢れるジューシーな逸品。
帆立とアスパラとフレッシュトマトの塩パスタ〜ライズ特製ブイヨン塩味〜
北海道産の帆立貝を使用し、じっくり煮込んだ特製のブイヨンを合わせたライズでしか味わえないNo.1パスタです。
ハンバーグ〜チーズ焼きトマトソース〜
ライズと言えばハンバーグと言われるほど幅広い年代に愛される逸品。国産の挽肉を使用したこだわりの手ごねハンバーグです。
ティラミス〜イタリア産最高級マスカルポーネチーズ使用〜
イタリア語で「私を元気にして」と言う意味のあるティラミス。可愛く映えるアートはまさにあなたを元気にさせます。
塩麹チキンソテー〜230g 数量限定品〜
塩麹に漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げることによって柔らかさと旨みが溢れるジューシーな逸品。
帆立とアスパラとフレッシュトマトの塩パスタ〜ライズ特製ブイヨン塩味〜
北海道産の帆立貝を使用し、じっくり煮込んだ特製のブイヨンを合わせたライズでしか味わえないNo.1パスタです。
ハンバーグ〜チーズ焼きトマトソース〜
ライズと言えばハンバーグと言われるほど幅広い年代に愛される逸品。国産の挽肉を使用したこだわりの手ごねハンバーグです。
ティラミス〜イタリア産最高級マスカルポーネチーズ使用〜
イタリア語で「私を元気にして」と言う意味のあるティラミス。可愛く映えるアートはまさにあなたを元気にさせます。
SHOP店舗案内
女性お一人でも気軽に入れるお店です。
画像の上でクリック＆ドラッグして店内の様子をご覧いただけます。
BLOG
冬メニュー始まりました
2025年12月5日 未分類
冬限定メニュー始まりました！
毎年恒例の自家製ビーフシチュー！
仕込みに時間がかかるため、数量限定品です。
テイクアウトも承ります！
広島県産牡蠣のクリームパスタやグラタン風のパスタ等もあります。
アップルパイもまだありますが、残り僅かです！
１２月はお休みが多いのでご確認の上ご来店ください！
クリスマスディナーコースは断念します
2025年11月27日 未分類
大変申し訳ありませんが、今年のクリスマスディナーコースはありません。
クリスマスディナーコースを断念した理由はまず一つに、臨時議会等の急な公務に備えているため、現在、当日の御予約しかとってないことです。
二つ目に、例年ですと、クリスマス前の週末の夜にディナーコースをやっていたのですが、今回週末にかけて、視察と議会報告会が入ってしまったため、仕込み等準備ができないということです。
何とか１日だけでもやりたい気持ちはあったのですが、準備不足で中途半端なものはやりたくないですし、スケジュール的にもちょっと難しいと判断いたしました。
毎年楽しみにしていた方には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですが、来年は必ず開催したいと思いますので、ご理解していただけるとありがたいです！
毎年恒例のビーフシチューなどの冬のメニューは準備ができ次第やりますので、営業日にぜひ食べに来てほしいと思います。よろしくお願いします！
